กระทะขนาดใหญ่เป็นเครื่องปรุงอาหารในครัวอย่างแท้จริงใช้กระทะทอดขนาดใหญ่สำหรับทุกอย่าง ตั้งแต่ไก่บราวนิ่งสำหรับไก่ทิกก้า มาซาล่า ไปจนถึงปลานิลย่างสำหรับปลานิลด้วยเนยหอมแดง-ทาร์รากอนเป็นความคิดที่ดีที่จะลงทุนในความรักของคุณหากคุณทำอาหารบ่อยๆ คุณจะพบว่าตัวเองกำลังตั้งมันบนเตาแทบทุกวันเราสลับไปมาระหว่างสองกระทะ หนึ่ง nonstick และอีกหนึ่งกระทะสแตนเลสหนักทั้งสองมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว ซึ่งหมายความว่ามีพื้นที่เหลือเฟือที่เราเผชิญ ตั้งแต่หัวหอมผัดไปจนถึงพลิกปลาหากคุณกำลังทำอาหารสำหรับฝูงชน คุณยังสามารถเลือกกระทะที่ใหญ่ขึ้นได้—กระทะขนาด 14 นิ้วจะปรุงอกไก่ได้ถึง 4 ชิ้นในคราวเดียว

ไม่มีกระทะที่มีขนาดนี้พอดี?ไม่ต้องกังวลข่าวดีก็คือคุณสามารถด้นสดได้เกณฑ์หลักคือคุณมีพื้นที่เพียงพอในการปรุงอาหารหากจำเป็น คุณสามารถทำปลาค็อดสองชิ้นเป็นสีน้ำตาล ตัวอย่างเช่น ในกระทะขนาดเล็กสองใบ